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袁家村?什么來頭?

陜西咸陽市一小村,戶籍人口62戶,286人。

芝麻小村,何以聲名大噪?

2007年始,興旅游,游客百萬,收入過億,2015年十一黃金周,日接待量18萬,超“兵馬俑”居全省首位,被奉為鄉村旅游黑馬之典范。

袁家村看似尋常,卻大有門道,不是誰都能復制得了。

一、專注于自己能做的

   2007年的袁家村,那是一個地地道道的關中自然村,沒有什么旅游資源。能把旅游做到這個程度,袁家村郭書記認為他們最大的立足點就是因地制宜,專注于本來的樣子,專注于自己能做的。

   袁家村的主題是關中民俗,但是他們為什么不做紅色延安,為什么不做唐昭陵,唐昭陵就在他們背后他們都不做,不做的原因是那些跟他們的生活都沒什么關系,他們就要做關中地地道道的農村生活。他們說的話,他們的衣著,他們的很多東西都是關中民俗的一部分。郭書記覺得這個東西他們能做,別的他們做不了,也不會做。

  郭書記說所有東西最后都是以來不來人,游客會不會買單為核心。只有符合這個核心的東西才是他們會竭盡全力要做的。

二、全民皆兵,共同富裕

  最開始搞旅游,是要解決農民的問題,要讓農民致富。一般景點都是預計投資多少錢,預計要征多少地,預計得把多少農民搬出去,預計多少年能把錢收回來,一張門票得賣多少錢。郭書記覺得袁家村跟全國旅游景點都不一樣。他們現在純粹是村里頭做旅游,參與者都是農民,有本村的也有周邊村的,所以他們的旅游特別接地氣,所以就跟一般景點不一樣。

袁家村把自己的生活做成旅游,現在基本上是“全民皆兵”的。 “全民皆兵”是什么概念?自己的問題都是自己來解決,沒有借助政府。能“全民皆兵”背后其實有很多東西在支撐,大家都相信你才能“全民皆兵”,大家都覺得這個事能成,可不是你說兩句大話群眾就會相信你,所以2007年剛開始搞旅游的時候他們做了很多工作。

三、餐飲,做到最多樣、最好吃

  拿小吃街打個比方吧,這條街里面如果有100個商戶,就需要100種小吃。比如說有鍋盔,有豆腐腦,有炸麻花的……大家就來認領,最早出現過一個現象,一家門店有幾家來報名的,遇到這種情況就PK。這咋PK呢?比如說報名做鍋盔的,同時在這兒做,從和面開始,整個工藝做下來,最后做好了大家品嘗,留味道做的最好的一家。有些手藝不好的就去做得好的地方學習。

  現在每個月都要統計銷量后五名,調整這些商戶的經營方式,實在調整不過來的就考慮換人,或者換產品。

四、郭書記本人的不可復制性

  郭書記說:他們村干部不拿一分錢。村干部現在不掙錢,20年不掙錢。他們都是做的事業心。整個景區運營人員不到五個人。



五、食品質量管理體系的搭建

  這個因素是袁家村成功最關鍵因素。袁家村搭建的食品質量管理體系,以及由此與游客建立起的信任體系。袁家村因關中小吃而走紅,所有游客都是來吃小吃的,而袁家村的小吃讓所有游客都放心,因為村里要求所有店主在門口豎牌子發誓,如:“店主發誓承諾,如果羊血摻假,甘愿禍及子孫。店主呂偉?!?/span>

  這都是懸掛在袁家村小吃街商家門口的醒目招牌。每一鍋湯有哪些料,原材料來自哪家的羊,手機號多少全部寫在上面。農民愿意拿家里人來發誓,沒有人不相信這些食品,于是排隊購買油條麻花、喝羊血湯吃酸奶等,這恰恰構成了旅游最需要的人氣景觀。

   因為農民發誓背書及村里非常重視食品質量及價格,全體村民富起來了,當然也知道食品質量是他們的生命線,于是在旅游極其需要信任的當下筑起了袁家村整個信任體系。游客們平時因為天價蝦、天價魚、旅游購物假冒偽劣產品等抱怨,在景區不敢消費,而對袁家村信任有加。



  由于袁家村小吃信任體系、食品安全、價格體系等管理得非常好,切中所有游客情感訴求,于是游客口碑相傳,微信分享,使“袁家村”成為強大的SIP,甚至老郭和小郭兩代書記都成為IP,SIP就具有信任代理、信任轉發的功能,產品能自我發酵,信任讓口碑成為快速傳播方式,新客獲取成本也更低,回頭率也高,分享機制自然激活。周邊游客趨之若鶩,全國考察團絡繹不絕,奔走相告。時值中國鄉村旅游大發展的黃金時代,就掀起了袁家村現象,記者蜂擁而至。

  國各地鄉村旅游跟風,復制袁家村,但相繼失敗,有的卻是只學到了皮毛,拿尺子量袁家村的街道,弄各種老字號小吃大雜燴,街道建的很原始也很美,但沒有學到袁家村的成功真諦。郭書記說的四點也許并不難學,最難學的是郭書記的絕招:如何形成整個小吃、乃至特色住宿群的信任體系。未來的鄉村才是全域旅游時代的主戰場。


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